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冰箱居然是个污染媒介!你的冰箱定期清洗了吗?

* 来源 : 腾讯网 * 作者 : admin * 发表时间 : 2016-11-11 * 浏览 : 1074

食源性疾病是食品安全的头号敌人,而引起食源性疾病的主要原因是致病微生物。2016年湖南省食品安全风险监测结果显示,致病微生物导致的食源性疾病暴发人数最多。

冰箱是污染媒介!冰箱需定期清洗

  肉与肉制品、动物水产品连续两年的高微生物致病菌检出率已引起高度关注,其中副溶血性弧菌检出率最高,监测的部分冷冻饮品(冰淇淋、雪糕和食用冰等)也检出单核细胞增生李斯特氏菌和金黄色葡萄球菌!
  如果这些污染的食物进入了冰箱......
  冰箱好啊冰箱妙,夏天可以吃冷饮,冬天可以放腊肉,男人可以放啤酒,女人可以放面膜,老人可以放剩菜,小孩可以放雪糕,《人民的名义》里冰箱还可以藏巨款!万能的冰箱,就算把大象放进冰箱也只需要3步而已,开门,放大象,关门。
  炎炎夏天里,可口的冷饮、清爽的西瓜,冰箱成为家家户户清凉解暑的利器。很多人都以为食物放进了冰箱就像放进了保险箱一样,不会变质。

冰箱是污染媒介!冰箱需定期清洗

  但事实真的是这样吗?
  的确在冰箱冷藏室(-4℃)的低温环境下绝大多数的细菌生长速度会变慢,但仅仅是变慢,不是杀菌消毒!即使冷冻室(-20℃)也没有这个功能!食源性致病菌以休眠、蛰伏的状态伺机而动!
  你说的这个菌那个菌,它能把我怎么样?
  这些菌都是能右手画圆,左手画方,能干的不要不要的!人群普遍易感食源性致病菌,能引起食源性疾病暴发,恶心、呕吐、腹泻、腹痛、发热都是惯常反应,严重的抽搐、昏迷、死亡也不是偶发。
  冰箱原来这么危险?这事不能怪冰箱呀!人类把无辜冰箱变成大染缸的始作俑者。人们在冰箱里什么都放!什么都乱放!什么都放肆放!所以主要致病菌都是人类自己造成的!
  
冰箱控诉人类三大罪行:

冰箱是污染媒介!冰箱需定期清洗

  一、什么都放:
  能吃的鱼肉蛋、蔬菜水果、甜点面包一律进去,能喝的酸奶可乐和啤酒,美容达人把面膜冰镇锁毛孔急救晒伤肌,面霜精华冷藏保持营养成分,生活小窍门推荐白毛衣冷冻护色丝袜冷冻防勾丝,干电池放冰箱还延迟寿命,于是冰箱成了控温存储柜,有菌的无菌的,只有你想不到的放不下的,没有不能放的。
  二、什么都乱放
  冰箱侧门上面放着粘着鸡屎的土鸡蛋,下面放着开盖的橄榄油和精华,刚买的芹菜叶子挠着剩菜盘边,解冻的鲜肉滴滴答答着血水,下面甜点上的樱桃摇曳生姿。豪爽的饭馆采购员把今晨从市场买回新鲜蔬菜、鱼、肉类后,不加清洗一股脑先塞进冰箱内,细菌群搭载着各种交通工具进了冰箱,再就近污染冰箱侧壁开启一段微生物污染的轰趴。
  
三、什么都放肆放:

冰箱是污染媒介!冰箱需定期清洗

  放了太多,有的时候忘记放的时间,食品过期,在里面发霉长菌,浑然不觉。
  那我们应该如何用好冰箱呢?
  一、食物储存原则:
  处理食品的道具案板要生熟分开,冰箱存放也要生熟分开。熟食品在上,生食品在下;大件宜切开,蔬菜摘腐叶,动物去内脏,冰箱保持干燥,因为湿润的食物会使冰箱中的湿度增加,为病菌提供更适宜的生长环境剩菜独摆放,解冻的食物不再冻,热的食物需冷却,留间隙,不堆放。习惯分类储藏、用保温盒分隔存放,剩菜剩饭的用保鲜膜封好。
  二、定期清洁:
  冰箱如果长期不清洗会成为病菌繁殖的最好场所,并随着排风散发到空气中,到了炎热的夏天,建议冰箱1-2周清洗一次。
  三、定期整理:
  冰箱存放食物的时间不宜过长,肉类等生食不宜超过2天,瓜果蔬菜不宜超过5天,且放入冰箱时不要清洗,保持干燥。像销售员一样,冰箱就是你的货架,需要定期整理,按保质期排排队。
  这些年冰箱默默为人民服务的同时,已经成为食品污染物的重要集散中心,而我们对冰箱作为污染媒介的认知还较低。为防止食物的二次污染和交叉污染,三个不要三个要,你距离一个有温度,有深度,有活度的安全平台只有一个冰箱的距离!